![](http://www.discoverycarloforte.com/wp-content/uploads/2019/01/Schermata-2019-01-11-alle-12.41.05.png)
Tunnu à ròstu (Tonno arrosto)
Basta accomodarsi a tavola e affidarsi ai sensi per comprendere come la cucina carlofortina sia tutt’altro che povera e per godere dell’immensa gioia che suscitano i suoi genuini, sinceri, e gustosissimi piatti.
Ecco la ricetta dello squisito tonno arrosto!
Ingredienti per 6 persone:
– 1,5 kg di codella di tonno
– quattro spicchi d’aglio
– due cucchiai di salsa di pomodoro
– un bicchiere di vino bianco
– olio extravergine di oliva
– aceto bianco
– alloro
– sale q.b.
Tagliate a fette la codella di tonno e fate dorare, in abbondante olio, entrambi i lati. Passate il pesce in un altro tegame, unite l’aglio schiacciato con il palmo della mano, l’olio e il sale. Versate il vino e lasciate evaporare. Condite con la salsa di pomodoro con i pomodori secchi), un filo di aceto bianco e qualche foglia di alloro e lasciate cuocere fino a quando il sugo non si sarà addensato.
- gennaio 11, 2019
- 1468
- Ricette di Carloforte
- 0 comment
Aggiungi un commento